ONTMOET HET TEAM
Er is een buitengewoon team nodig om buitengewone chocolade te maken. Lees meer over de chocolatiers, het personeel en de boeren achter onze producten.
ROGER MUHINDO MARORA
EEN CHOCOLADEMEESTER IN DE MAAK
Oorspronkelijk afkomstig uit Lubero, Noord-Kivu, studeerde Roger scheikunde en landbouwindustrieën aan de UNIGOM Universiteit in Goma. Rogers fascinatie voor cacao begon in zijn kindertijd, toen hij zich verwonderde over de transformatie van cacao in verfijnde chocolade net buiten zijn huis. Zijn autodidactische vaardigheden op het gebied van het maken van chocolade, ontwikkeld via online bronnen, markeerden het begin van een buitengewoon pad. Tijdens de uitdagende tijden van de Ebola-epidemie van 2019 in de DRC leidde Rogers inzet voor de gezondheidszorg van de gemeenschap hem naar Artsen Zonder Grenzen in Butembo. Hier ontdekte hij de chocoladefabriek Mutwanga.
Omdat hij graag een bijdrage wilde leveren, reisde Roger op eigen kracht van Goma naar Butembo om de lancering van de fabriek bij te wonen. Zijn vasthoudendheid werd beloond en hij begon als stagiair onder begeleiding van Dominique en andere experts. Met zijn ongelooflijke motivatie en energie nam Roger al snel de leiding van het team over om productiemanager van de fabriek te worden, waarbij hij zijn vaardigheden aanscherpte en zich ontpopte tot een echte Congolese meester-chocolatier.
ROGER MUHINDO MARORA
EEN CHOCOLADEMEESTER IN DE MAAK
Oorspronkelijk afkomstig uit Lubero, Noord-Kivu, studeerde Roger scheikunde en landbouwindustrieën aan de UNIGOM Universiteit in Goma. Rogers fascinatie voor cacao begon in zijn kindertijd, toen hij zich verwonderde over de transformatie van cacao in verfijnde chocolade net buiten zijn huis. Zijn autodidactische vaardigheden op het gebied van het maken van chocolade, ontwikkeld via online bronnen, markeerden het begin van een buitengewoon pad. Tijdens de uitdagende tijden van de Ebola-epidemie van 2019 in de DRC leidde Rogers inzet voor de gezondheidszorg van de gemeenschap hem naar Artsen Zonder Grenzen in Butembo. Hier ontdekte hij de chocoladefabriek Mutwanga.
Omdat hij graag een bijdrage wilde leveren, reisde Roger op eigen kracht van Goma naar Butembo om de lancering van de fabriek bij te wonen. Zijn vasthoudendheid werd beloond en hij begon als stagiair onder begeleiding van Dominique en andere experts. Met zijn ongelooflijke motivatie en energie nam Roger al snel de leiding van het team over om productiemanager van de fabriek te worden, waarbij hij zijn vaardigheden aanscherpte en zich ontpopte tot een echte Congolese meester-chocolatier.
DOMINIQUE PERSOON
DESKUNDIGE BELGIË CHOCOLATIER
Dominique heeft het team van Virunga Origins getraind in de fijne kunst van het maken van chocolade, met zijn bijzondere focus op kwaliteit en smaak. Als het gaat om smaken, texturen en attitude, heeft Dominique de reputatie buiten de chocoladedoos te denken. Voor een gepassioneerde chocolatier als Dominique is het maken van chocolade waar cacao daadwerkelijk groeit een droom die uitkomt.
Met Virunga Origins ontvangen Dominique en het team de bonen rechtstreeks van de cacaoboom voordat ze ze transformeren in onze geweldige chocolade.
DOMINIQUE PERSOON
DESKUNDIGE BELGIË CHOCOLATIER
Dominique heeft het team van Virunga Origins getraind in de fijne kunst van het maken van chocolade, met zijn bijzondere focus op kwaliteit en smaak. Als het gaat om smaken, texturen en attitude, heeft Dominique de reputatie buiten de chocoladedoos te denken. Voor een gepassioneerde chocolatier als Dominique is het maken van chocolade waar cacao daadwerkelijk groeit een droom die uitkomt.
Met Virunga Origins ontvangen Dominique en het team de bonen rechtstreeks van de cacaoboom voordat ze ze transformeren in onze geweldige chocolade.
MEET THE TEAM
-
Noella
"Mijn naam is Noella, ik werk nu twee en een half jaar bij de chocoladefabriek Virunga Origins. Ik ben machineoperator, hoewel we zijn opgeleid om veelzijdig te zijn wanneer dat nodig is. Ook houd ik me bezig met het gieten, ontvormen en verpakken van de chocolade.
Ik ben er trots op dat wij in mijn hele land, de Democratische Republiek Congo, de enigen zijn die chocolade maken. Het is ook een trots om de cacao die onze ouders verbouwen te kunnen omzetten in een eindproduct: chocolade."
-
David
"Mijn naam is David en ik werk sinds 2020 bij Virunga Origins Chocolate. Ik ben verantwoordelijk voor het onderhoud en de instandhouding van de apparatuur waarmee de chocolade wordt gemaakt.
Wat mij trots maakt om mijn werk te doen, is dat we onze cacao kunnen omzetten in een eindproduct. Ik vind het ook leuk om te werken in het vakgebied waarvoor ik heb opgeleid."
-
Evelyne
"Mijn naam is Evelyne, ik werk sinds januari 2020 bij Virunga Origins Chocolate. Ik ben productieoperator op de afdeling die zich bezighoudt met het mengen van de ingrediënten waaruit de chocolade bestaat.
Wat mij trots maakt op mijn werk is dat ik cacao in chocolade kan omzetten, vooral omdat cacao in onze regio al heel lang wordt verbouwd zonder dat ik weet waarvoor het dient of hoe het moet worden omgezet.
Dankzij mijn werk heb ik niet langer het probleem mijn kinderen naar school te sturen en hun medische kosten te dekken wanneer dat nodig is."
-
Zawadi
"Mijn naam is Zawa, ik werk nu drie jaar bij Virunga Origins Chocoladefabriek. Ik ben machineoperator, maar ik werk ook aan het gieten en verpakken van de chocolade. Ik ben er trots op dat wij de enigen zijn die bonen-to-to-cake produceren. -reep chocolade in de DRC. Deel uitmaken van de chocoladefabriek Virunga Origins motiveert mij dagelijks om mijn werk te doen, en nog meer als het de ontwikkeling van mijn land ten goede komt."
-
Aimée
"Mijn man was een Park Ranger. Hij kreeg een ongeluk en overleed. De directeur van Virunga National Park belde me toen en ik sloot me aan bij de weduwenworkshop. Een maand later begon ik te trainen bij Dominique Persoone en te werken bij Virunga Origins chocolade fabriek.
Het maken van de beste chocolade is geen eenvoudige taak. Eerst moeten we de chocolade overbrengen naar de tempereermachine. Vervolgens mengen we de ingrediënten in de mixer: pure chocolade, melkchocolade en zelfs witte chocolade. Zodra de chocolade de ideale temperatuur heeft bereikt, begin ik met het gietproces, gevolgd door wat wij het ontvormen noemen. Daarna verpak ik de chocolaatjes in hun verpakking.
Ik zou willen dat Virunga Origins de komende tien jaar de mondiale markten kan bereiken en zijn producten wereldwijd kan leveren."
